Caril de Perú com Cogumelos

Hoje trago-vos uma alternativa menos calórica aos bifes de perú com natas e cogumelos. À receita base juntei o Leite de Coco preparado em casa, com a ajuda da Bimby, e uns cogumelos laminados. Um prato bem simples e saboroso para aqueles dias apressados durante a semana.

Acompanhei o Caril de Perú com Cogumelos com um arroz branco.

Ingredientes:

• 500 g bifes de peru cortados em pedaços
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 c. sopa margarina
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 colher (chá) de caril em pó
• 4 dl de leite coco 
• sal q.b
• pimenta q.b.
• 2 c. sobremesa de Maizena

Faz-se assim:

1. Temperar a carne com sal e pimenta e alho.
2. Colocar um fio de azeite e a margarina no fundo de um tacho e deixar aquecer. Juntar a carne e deixar fritar até ficar douradinha. Retirar a carne e reservar. 
3. No mesmo tacho, refogar a cebola e o alho até a cebola começar a ficar translúcida.
4. Juntar os cogumelos.
5. Juntar novamente os pedaços de carne, polvilhar com o caril, juntar 3dl de leite de coco e deixei cozinhar em lume brando. 
6. Dissolver a maizena em 1dl de leite de coco e juntar ao preparado, de modo a dar mais textura ao molho.
7. Servir com arroz branco,