Creme de Abóbora e Cenoura com Croutons

Se a terra te dá abóboras, faz uma sopa!
Ofereceram-me umas abóboras manteiga e aproveitei para fazer sopas, com este tempo fresquinho sabe mesmo bem um creme bem quentinho.
Este creme de abóbora e cenoura é simplesmente delicioso, tem um textura aveludada e um sabor suave. Juntei-lhe uns croutons bem crocantes. Experimentem!

Ingredientes:

• 300 g abóbora
• 2 cenouras grandes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g nabo
• 100 g batata
• 100 chuchu
• sal qb
• azeite qb

Faz-se assim:

1. Descasque todos os legumes e corte-os em pedaços pequenos. 
2. Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e adicione água até cobrir os legumes. Programe 30 min. , 100º, vel. colher.
3. Triture durante cerca de 2 minutos alternando a velocidade entre 3 - 5 - 7.

Para os Croutons:

1. Cortar duas fatias de pão saloio em cubos.
2. Numa frigideira colocar 2 dentes de alho esmagados e um fio de azeite. Quando estiver bem quente colocar os cubos de pão e fritar até ficar bem douradinho.