Moqueca de Camarão

"O tempo é muito lento para os que esperam

Muito rápido para os que tem medo

Muito longo para os que lamentam

Muito curto para os que festejam

Mas, para os que amam, o tempo é eterno."

William Shakespeare

Hoje é dia de partilhar Amor ... Aproveitem para fazer um jantar especial para partilhar com as pessoas que mais amam.

Esta Moqueca de Camarão é uma excelente sugestão para o Dia dos Namorados, o leite de coco confere-lhe um sabor exótico, perfeito para um dia especial. 

Adaptei ligeiramente a receita que está no Livro Base e ficou simplesmente divinal.

Tempo: 13 minutos

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 g azeite
• 200 g tomate pelado ou polpa
• 1/2 pimento verde
• 1 c. sopa de coentros picados
• 1 c. sopa de coentros picados
• 200 g leite de coco
• 500 g camarão médio (fresco ou congelado)
• 400 g filetes de peixe (pescada, cherne, etc.)
• 1 caldo de marisco
• Sal q.b.
• Pimenta Caiena q.b.

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5.
2. Adicione o azeite, o tomate, o pimento, os coentros e programe 15 seg/vel 7.
3. De seguida programe 5 min/Varoma/vel 1.
4. Junte o leite de coco e programe 3 min/Varoma/vel 1.
5. Adicione os restantes ingredientes e programe 5 min/100ºC/colher inversa  /vel colher .

Servi com arroz branco.