Empadão de Carne - Bimby

As temperaturas baixas dos últimos dias abriram o apetite para comidas de forno.

Ainda não tinha experimentado a receita de empadão do Livro Base da Bimby, mas é sem dúvida uma boa opção. 

O empadão é um prato reconfortante e bastante económico, perfeito para estes dias.

Tempo: 1h10

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g tomate ou polpa
• 30 g azeite
• 400 g carne picada
• 1 folha de louro
• 1 caldo de carne
• 50 g vinho branco

Ingredientes p/ o puré

• 1000 g batata p/ fritar
• 350 g leite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 50 g margarina
• 1 gema de ovo p/ pincelar

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
2. Faça o refogado, programe 5 min/Varoma/vel 1.
3. Junte a carne, o louro, o caldo de carne, o vinho, envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/  colher inversa /vel colher  . Retire o louro e com a ajuda da espátula misture a salsa. Retire e reserve.
4. Deite no copo a batata cortada em cubos, o leite, o sal e programe 30 min/90°C/vel 1.
5. Adicione a margarina e programe 30 seg/vel 4.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
7. Num pyrex untado com margarina, coloque metade do puré, a carne reservada, cubra com o puré restante, pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Estavam preparadíssimos para devorar este empadão...