Bolo de Maçã, Nozes e Passas

• 4 ovos
• 2 cháv. açúcar
• 3 cháv. farinha 
• 1/2 cháv. óleo
• 1/2 cháv. água morna
• 1 c. chá fermento em pó
• 1 c. café de canela
• nozes qb
• passas qb
• 2 maçãs reineta

Este é um dos meus bolos preferidos de Outono e uma excelente sugestão para o lanche.

Batem-se as gemas com o açúcar, a farinha, o fermento em pó e a canela. Adiciona-se o óleo e a àgua morna à medida que se vai amassando. Juntam-se as claras batidas em castelo e por fim adicionam-se as nozes partidas em pedaços pequenos, a maçã reineta em pedaços finos e as passas.

Vai ao forno numa forma de chaminé, a 180º, durante cerca de 30 min.(depende de cada forno).