Caixinhas de coco

• 200 gr coco ralado
• 200 gr açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de chá de Maizena
• 2 colheres de chá de manteiga
• 1 c. café fermento
• forminhas em papel

Esta receita é um velho clássico das nossas cozinhas, mas nunca sai de moda.

Juntei os ovos, com o côco ralado, o açúcar e a farinha Maizena. Depois derreti a manteiga e juntei ao preparado. Amassei tudo muito bem com uma colher de pau e coloquei em forminhas de papel.

Utilizei forminhas pequenas e rendeu 45 caixinhas de côco.