Bolachas de Laranja e Canela

Este ano os presentes de natal tiveram um toque de Ideias Saborosas, preparei uns frascos com Bolachas de Laranja e Canela, decoradas com glacê. A receita foi adaptada da revista Continente Magazine e ficou aprovadíssima.
A partilha da receita já vem um pouco fora da época, mas é muito boa e poderá ser feita para qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 500 g farinha
• 250 g açucar
• 1 ovo
• 110 g manteiga
• 1 c. chá fermento em pó
• canela em pó q.b
• raspa e sumo 1 laranja

Faz-se assim:

1. Bater o ovo, acúcar e manteiga, 30 seg, vel 4.
2. Juntar a raspa e sumo de laranja, envolver 10 seg. vel. 4.
3. Acrescentar a farinha, canela e fermento em pó, 2 min. vel. espiga.
4. Colocar a massa no frio durante 20 min.
5. Polvilhar farinha na bancada, esticar a massa com a ajuda de um rolo e cortar as bolachas com cortadores a gosto.
6. Levar ao forno, 180º, sobre papel vegetal ou tapete de silicone, durante 10 a 15 min. até ficarem douradas.
7. Decorar a gosto com glacê.

Glacê real

Ingredientes:

• 220 g açúcar 
• 1 clara de ovo (pequeno)
• 1 c. chá sumo de limão

Faz-se assim:

1. Com o copo limpo e seco, pulverize o açúcar 15 seg/vel 9.
2. Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 6. Coloque o glacê numa taça.
3. Com ajuda de uma seringa de pasteleiro decore as bolachas.

Peito de Frango recheado com Requeijão e Espinafres

Porque gosto de ir variando os pratos, hoje deixo-vos esta receita de Peito de Frango recheado com Requeijão e Espinafres. Divinal!
Já tinha feito este Peito de Perú recheado com Alheira, delicioso mas um pouco calórico, mas desta vez quis algo diferente e optei por algo mais leve.

Ingredientes:

• 6 peitos de frango
• 1  requeijão (170 gr)
• 200 gr espinafres
• 20 gr margarina
• 1 dente de alho
• azeite q.b
• sal q.b
• pimenta q.b
• alho em pó q.b
• cordão q.b. para fechar os peitos de frango

Faz-se assim:

1. Fazer uma abertura nos peitos de frango para rechear.
2. Temperar com sal, pimenta e alho em pó. Deixar marinar alguns minutos.
3. Picar o dente de alho bem fininho, colocar numa frigideira com um fio de azeite e saltear os espinafres.
4. Juntar o requeijão, desfeito com a ajuda de um garfo, e envolver bem no preparado.
5. Com a ajuda de uma colher rechear os peitos de frango e fechar com cordel.
6. Colocar num tabuleiro, com um pouco de margarina, e levar ao forno 180º, até ficarem bem douradinhos.
7. Acompanhei com arroz e legumes salteados.

Conchas Recheadas com Atum e Cogumelos

Hoje trago-vos a receita de Conchas Recheadas com Atum e Cogumelos, uma receita bem simples e económica, mas com um efeito visual diferente do habitual.
Cá em casa adoramos massas e como o tempo para preparar jantares nem sempre é muito, opto por preparar receitas rápidas.

Ingredientes:

• 300 g massa conchas Milaneza
• 4 latas de atum
• 1 lata cogumelos laminados
• 1 cenoura média
• 100 g polpa de tomate
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 30 g azeite 
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• orégãos q.b.
• 150 g queijo ralado

Faz-se assim:

• Cozer a massa, com água, sal e azeite até ficar al dente. Reservar.
• Colocar a cebola, alho e a cenoura no copo da Bimby e triturar 20 seg. vel. 5.
• Juntar o azeite e a polpa de tomate e refogar 5 min, vel. colher, 100º.
• Acrescentar o atum (escorrido) e os cogumelos, temperar com sal, pimenta e orégãos e deixar refogar mais 5 min. vel. colher inversa, 100º.
• Rechear as conchas com o preparado de atum e colocar num tabuleiro.
• Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar, 20 min, 180º.

Iogurte Bolacha Maria "A Leiteira"

Chamar iogurtes a esta delícia é quase um insulto. Estes iogurtes de Bolacha Maria "A Leiteira" são uma verdadeira tentação, bem podem ser comidos como sobremesa.

Já tinha feito esta versão, sem caramelo líquido, mas confesso que o caramelo confere um sabor especial ao iogurte.

Experimentem esta Ideia Saborosa!

Ingredientes:

• 1 l leite magro
• 15 bolachas Maria
• 50 g de açúcar amarelo
• 2 c. sopa caramelo líquido
• 1 pacote de cuajada

Faz-se assim:

1. Pulverizar as bolachas na vel.7-8-9. 
2. Juntar os restantes ingredientes e programar 7min, 90º, vel 4.
3. Verter em frasquinhos com tampa e de seguida colocar no frigorífico.

Esparregado de Nabiças {Marmita pronta a levar}

Depois de mais uma "ida à terra" a minha mãe trouxe-me um bom molho de nabiças. Do campo ainda se encontram bons legumes e como são de cultivo caseiro são biológicos e claro vieram bem fresquinhos. 

Fiz uma sopa de nabiça e aproveitei para cozer as nabiças a vapor, Preparei logo de seguida um esparregado para acompanhar a "marmita" nos próximos dias. Apesar de não render muita quantidade, como adoro este acompanhamento faço sempre que possível.

Ingredientes:

• 400g de nabiças
• 2 dentes de alho
• 50g de farinha
• 30g de azeite
• 200g de leite
• sal q.b.
• 1 c. sopa de vinagre

Faz-se assim:

1. Colocar no copo as nabiças arranjadas e cozer cobertas com água 8min., temp. 100, vel. 1. Escorrer e reservar. (Cozi a vapor, enquanto preparava uma sopa)
2. Colocar os alhos no copo, picar e juntar o azeite 4 min., temp. varoma, vel. 2.
3. Juntar as nabiças e  programar 3 min., temp. varoma, vel. 2. 
4. Juntar a farinha, o leite e o sal e triturar 20seg., vel. 7. 
5. Programar mais 7 min., temp. 100, vel. 2. 
6. Colocar 1 c. sopa de vinagre e bater alguns segundos na vel. 4 para ficar uniforme.

Paté de Delicias do Mar com Queijo Quark ou Vómito de Bruxa para uma noite arrepiante

No dia mais arrepiante do ano, claro que tínhamos de preparar um jantar temático. O menu foi arrepiante e a noite bastante assustadora!
Tenham medo! Tenham muito medo! Ahahaha

Jantar de Halloween

Menu
Entradas - Vómito de Bruxa
Prato - Monstro com minhocas
Sobremesa - Olhos de Dragão em Sangue de Bruxa

Paté de Delícias do Mar com Queijo Quark

Ingredientes:

• 10 delicias do mar
• 200 g queijo quark
• 1 ovo cozido
• 4 pedaços de pickles
• 1 c. sob. ketchup
• 2 c. sob. mostarda

Faz-se assim:

1. Colocar as delicias do mar, pickles e ovo no copo da Bimby, picar 30 seg. vel 4.
2. Juntar o queijo quark, um pouco de mostarda e ketchup, envolver bem, colher inversa, 10 seg. vel 4.
3. Servir bem fresco com tostas.

Massa Esparguete com Almôndegas 

 Gelatina de Morango, com gomas Halloween