Migas de Broa com Grelos e Alheira

Gosto dos sabores tradicionais e bem portugueses, para acompanhar os meus pratos.
Depois de ter feito estas Migas de Broa com Grelos para acompanhar um prato de carne, fiquei rendida a esta iguaria e tive de a repetir. Este fim de semana veio mais um molho de grelos para casa e fiz uma nova versão da receita, com Alheira de Caça.
Há por aí fãs de Migas de Broa?

Ingredientes:

• 200 g broa de milho
• 300 g grelos
• 1 alheira de caça
• 4 dentes alho
• 40 g azeite
• sal q.b

Faz-se assim:

1. Coza os grelos num tacho com água e um pouco de sal. Retire os grelos e reserve a água.
2. Retire a pele da alheira e desfaça-a um pouco. Numa frigideira deixe fritar a alheira 2 a 3 minutos.
3. Coloque a broa no copo e pique 10 seg., vel 9. Retire e reserve. 
4. No copo limpo, coloque o alho e o azeite, programe 5 sec., vel.5.
5. De seguida refogue 3 min., varoma, vel.1.
6. Adicione a couve e programe 4 min.,100°, colher inversa.
7. Junte a broa, a alheira e 100 g. da água da cozedura reservada e programe 3 min., 100°, colher inversa.
8. Servir de imediato.

Nutella by Bimby

Quem resiste a uma fatia de pão caseiro com Nutella?

Cá por casa adoramos chocolate, mas tentamos comer com moderação... 

Adaptei a receita de Nutella da Dona Bimby e só vos digo... Fica divinal! A combinação de sabor de chocolate e avelã, dá-lhe um toque de Ferrero Rocher.

Ingredientes:

• 100 g avelãs torradas
• 200 g chocolate de culinária
• 90 g de óleo vegetal
• 150 g de açúcar
• 200 g de leite

Faz-se assim:

1. Começar por torrar as avelãs no forno e retirar a pele.
2. Colocar  no copo o açúcar e as avelãs e programar 2 min. /vel. 10. (dei uns 3 toques no turbo antes)
3. Colocar o chocolate e programar 30 segundos, vel. 5.
4. Adicionar o leite e o óleo e programar 5 min/temp. 50 ° C,  vel. 4.
5. No final programar 1 min. / vel.10.
6. Colocar num frasco esterilizado e conservar no frigorífico. 

Giveaway "A Sweet Easter!"

Passatempo: "A Sweet Easter!"

A Páscoa está aí à porta, e é por isso que a Festas e Sabores em parceria com o blog Ideias Saborosas e com a  Pims Cake Design preparou um passatempo para todos os que nos seguem :)

Estamos a oferecer um Voucher, no valor de 50€ para descontar num Workshop de Cake Design, na loja Festas & Sabores, em Torres Vedras.

Como participar:

1. O participante deverá fazer gosto na página Ideias Saborosas no facebook: https://www.facebook.com/IdeiasSaborosas

2. O participante deverá fazer gosto na página Festas e Sabores no facebook:

https://www.facebook.com/pages/Festas-e-Sabores/175893612508223

3. O participante deverá fazer gosto na página Pims Cake Design no facebook:

https://www.facebook.com/PimsCakeDesign

4. Partilhar o passatempo no facebook em modo Público;

5. Identificar 3 amigos na foto do passatempo.

Giveaway "A Sweet Easter!"

[1] DURAÇÃO 

1.1 O passatempo "A Sweet Easter!" decorre entre os dias 10 de Março e 2 de Abril de 2015 (até às 23h59).

[2] PARTICIPAÇÃO E AVALIAÇÃO

2.1 Cada participante só poderá participar apenas uma vez no passatempo. Caso haja mais que uma participação do mesmo participante, apenas a primeira será contemplada.

2.2 Só serão aceites participações até às 23h59 do dia 2 de Abril.

Quadrados de Laranja com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate e Laranja

Chocolate e Laranja - Sabores que combinam na perfeição.
Por estes dias recebi um miminho do parceiro Dulcis e claro que comecei logo a pensar numa receita para usar a Dulcimassa Brigadeiro de Laranja.
Como gosto de receitas simples, surgiram estes Quadrados de Laranja com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate e Laranja irresistíveis. Impossível comer só um!
Adorei a textura e sabor da Dulcimassa Brigadeiro de Laranja, realmente uma verdadeira surpresa. É um produto tão genuíno que parece brigadeiro caseiro. A repetir muitas vezes!

Ingredientes:

• 1 laranja inteira (descascada)
• sumo de 1 laranja
• 250 g de açúcar
• 100 g de óleo (usei 60 g)
• 4 ovos
• 300 g farinha
• 2 c. chá de fermento em pó para bolos 
• 1 embalagem de 600g Dulcimassa Brigadeiro de Laranja

Faz-se assim:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Coloque no copo da Bimby a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 seg., vel. 9.
3. Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 min., temp. 37º, vel. 4.
4. Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg. vel. 3.
5. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou untado com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.
6. Retire e deixe arrefecer.
7. Com a ajuda de um saco de pasteleiro decore os quadrados de laranja com Dulcimassa Brigadeiro de Laranja e um triângulo de laranja.

Esparguete com Mexilhões em Molho Picante

Esparguete com Mexilhões em Molho Picante - Uma receita com sabores do mar, bastante fácil de preparar e super económica.
Já tinha experimentado esta receita de Mexilhões em Molho Picante como entrada e ficou aprovadíssimo. O molho picante fica muito saboroso, perfeito para envolver na massa e servir como prato principal.

Ingredientes:

• 1 kg mexilhões
• 50 g azeite
• 100 g cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g pimento verde
• 100 g pimento vermelho
• 400 g tomate pelado
• 1 caldo de peixe
• piri-piri q.b.

Faz-se assim:

1. Lave bem os mexilhões, coloque-os numa panela com água e deixe cozer até estarem todos abertos. Deixe amornar um pouco e retire-os da casca.
2. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, os pimentos verde e vermelho e pique 5 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula desça o que ficou na parede do copo.
3. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1 .
4. Adicione o tomate, o caldo de peixe, e deixe refogar mais 5 min/Varoma/vel 1. 
5. Enquanto prepara o molho na Bimby, coloque a massa a cozer numa panela com água, sal e um fio de azeite até ficar al dente.
6. Envolva os mexilhões em molho picante na massa e sirva de imediato polvilhado com coentros (não usei porque não tinha coentros em casa).

Pavlova de Frutos Vermelhos com Iogurte Grego

Pavlova de Frutos Vermelhos - Simplesmente deliciosa!

Hoje partilho convosco uma receita que é uma verdadeira tentação. A combinação de sabores é perfeita: Suspiro, frutos vermelhos e iogurte grego.

Vai uma fatia?

Ingredientes:

• 7 claras de ovos (usei congeladas)
• 350 g de açúcar  
• 1 c. de sob. de Maizena
• 1 c. de sob. de vinagre de sidra (pode usar qualquer vinagre)
• 1 saqueta de açúcar baunilhado

Cobertura:

• 4 iogurte grego natural açúcarado
• 400 g frutos vermelhos (usei congelados)
• 6 colheres de sopa de açúcar

Faz-se assim:

1. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e marque um circulo. (Usei tapete de silicone, que já tem a marcação do círculo.)
2. Pré aqueça o forno a 100ºC.
3. Pese 180g de açúcar e reserve.
4. Misture o restante açúcar com a colher de Maizena e reserve.
5. Coloque as claras congeladas no copo da Bimby e dê uns toques de Turbo até as claras ficarem desfeitas.
6. Coloque a borboleta no copo e bata as claras com uma pitada de sal, programe 3min.,vel 4.
7. Acabado este tempo com a Bimby a funcionar na vel 4 vá colocando aos poucos pelo bocal o açúcar, reduza a velocidade para a vel 3 e pelo bocal coloque lentamente o preparado do açúcar com o açúcar baunilhado e a Maizena.
8. Por fim junte o vinagre e misture lentamente na vel 3.
9. Deve obter uma mistura cremosa e brilhante.
10. Colocar sobre o tapete de silicone formando um círculo.
11. Vai ao forno durante 1h30 a 120ºC, sem abrir o forno para não comprometer o sucesso da receita.
12. Findo este tempo deixe arrefecer a pavlova dentro do forno sem nunca o abrir.

Para a cobertura:

1. Colocar os frutos a descongelar à temperatura ambiente dentro de uma taça com 6 colheres de sopa de açúcar, para formar calda (+/- 1h chega).

Para montar a Pavlova:

1. Colocar o suspiro num prato.
2. Cobrir com o iogurte grego.
3. Juntar os frutos vermelhos e regar com um pouco da calda por cima.