Migas de Broa com Grelos

Gosto das idas ao Mercado Municipal, ao sábado de manhã, trago sempre uns quantos sacos de frutas e legumes fresquinhos. Andava com desejo de grelos, tem sido difícil começar uma dieta. Um molho de grelos deu para fazer várias refeições, aproveitei para fazer umas Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Grelos e depois umas Migas de Broa com Grelos para acompanhar uns rojões.

Ingredientes:

• 200 g broa de milho
• 300 g grelos
• 4 dentes alho
• 40 g azeite
• sal q.b

Faz-se assim:

1. Coza os grelos num tacho com água e um pouco de sal. Retire os grelos e reserve a água.
2. Coloque a broa no copo e pique 10 sec., vel 9. Retire e reserve.
3. No copo limpo, coloque o alho e o azeite, programe 5 sec., vel.5.
4. De seguida refogue 3 min., varoma, vel.1.
5. Adicione a couve e programe 4 min.,100°, colher inversa.
6. Junte a broa, 100 g. da água da cozedura reservada e programe 3 min., 100°, colher inversa.
7. Servir de imediato a acampanhar rojão de porco.

Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Grelos

Depois de uma ida semanal ao Mercado Municipal, para comprar frutas e legumes, vim com um molho de grelos bem fresquinho.

Cá por casa apreciamos um bom Arroz de Grelos com Pataniscas de Bacalhau, uma receita fácil, económica e com sabores bem portugueses.

Ingredientes:

• 400 g bacalhau demolhado
• 10 pés de salsa
• 150 g cebola
• 4 ovos
• 350 g farinha
• sal, q.b.

Faz-se assim:

1. Coza o bacalhau num tacho com água e um fio de azeite. Retire o bacalhau para desfiar e reserve a água.
2. Coloque no copo o bacalhau cozido e desfie 2 seg, vel. colher inversa, vel 4. Se quiser mais desfiado, repita esta operação. Retire e reserve.
3. Coloque no copo a salsa e a cebola e pique 5 seg, vel 5. Retire e reserve.
4. Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 g da água reservada, o sal (tendo em atenção o sal do bacalhau) e misture 2 min, vel 5.
5. Adicione o bacalhau, a cebola reservada e envolva 15 seg/vel 3. Frite as pataniscas em óleo abundante e sirva-as ainda quentes.
6. Servi as Pataniscas de Bacalhau com um Arroz de Grelos

Pão de Queijo

Recebi o convite para uma noite de Poker, em casa de uns amigos, e claro tinha de levar alguma coisa para se ir petiscando pela noite dentro.
Apesar de a receita ser típica do Brasil e originalmente feita com queijos locais, ficou bastante boa com o nosso queijo português.

Ingredientes:

• 150 g de queijo (usei queijo Terra Nostra)
• 200 g leite
• 100 g óleo (usei 60 g)
• 1 c. de chá de sal
• 250 g polvilho azedo
• 2 ovos

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o queijo aos pedaços, dê 3 golpes de turbo e rale 10seg., vel 9. Reserve.
2. Coloque no copo o óleo, o leite e o sal, programe 7min.,90º, vel 1
3. Adicione o polvilho e programe 20seg., vel 6.
4. Deixe arefecer retirando o copo da base.
5. Adicione os ovos, o queijo reservado e programe 1min., vel 6. Envolva durante 2min., vel espiga
6. Deixe repousar cerca de 10 minutos e de seguida faça bolas pequenas com uma colher de gelado ou duas colheres da sopoa e leve ao forno pré aquecido a 180º, durante cerca de 20 min.

Chocolate Quente

Com este friozinho deu vontade de beber um chocolate quente :) A receita é fácil e rápida de preparar para o lanche e enche as medidas dos fãs de chocolate.

Como somos só três cá em casa, fiz metade da receita que vem no Livro Base da Bimby e reduzi o tempo para 6 minutos.

Ingredientes:

• 200 g chocolate p/ culinária
• 1000 g leite
• 30 g amido de milho

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o chocolate e dê 5 golpes de Turbo.
2. Adicione o leite e o amido de milho e programe 9 min/90°C/vel 2.
3. Sirva de seguida.

Passatempo Book&Cook - Parceria com o blog By the way

O blog Ideias Saborosas juntou-se ao By the way e aqui está o primeiro Passatempo do ano: Book&Cook

Oferta de 2 Livros de Culinária:  "40 Deliciosas Receitas - Ásia" e "40 Deliciosas Receitas - Espanha"

Para participar no passatempo, basta fazer os passos que o (formulário) Rafflecopter em baixo pede e ficam inscritos. O passatempo está a decorrer até dia 28 de Fevereiro. Boa sorte a todos :)

a Rafflecopter giveaway

Nota de como participar:

1. Obrigatório preencher o formulário Rafflecopter.
2. Ser fã da página de Facebook By the Way.
3. Ser fã da página de Facebook Ideias Saborosas.
4. Partilhar o Passatempo no mural, em modo público.
5. Identificar 3 amigos através de comentário na publicação do Passatempo FB (pode comentar as vezes que quiser).
6. Seguir os blogs By the way e Ideias Saborosas.
7. Ser residente em Portugal Continental.
8. O passatempo termina no dia 28 de Fevereiro.

Compota de Abóbora e Laranja

Vivo aqui bem perto da Lourinhã, terra bem conhecida pelo cultivo das abóboras e de gente generosa :) Em Dezembro ofereceram-me abóbora menina e abóbora manteiga, que aproveitei para fazer esta Compota de Abóbora e Laranja, Sonhos de Abóbora, Creme de Abóbora e Cenoura com Croutons e ainda congelei para ir juntando às sopas de legumes.
Esta receita de compota de abóbora foi adaptada do livro base da Bimby, juntei-lhe um pouco mais de açúcar e o aroma de laranja. Ficou mesmo ao nosso gosto.

Ingredientes:

• 800 g abóbora, cortada em pedaços pequenos
• 400 g açúcar (usei 700 g)
• Sumo de 1 laranja

Faz-se assim:

1. Descasque a abóbora, deixe-a bem limpa e coza-a num tacho com água. Deixe escorrer bem, num escorredor, durante algumas horas.
2. Coloque no copo da Bimby 400 g de abóbora e triture 15 seg/vel 6. Repita o processo para as restantes 400 g.
3. Adicione o açúcar e o sumo da laranja e programe 30 min/100°C/vel 1, substitua o copo medida pelo cesto para evitar salpicos.
4. Programe 15 seg e vá progressivamente até à vel 6.
5. Deite logo de seguida em frascos previamente esterilizados e feche de imediato para criar vácuo.