Iogurte líquido de Maçã e Aveia

Maçã e Aveia, uma combinação saudável e muito saborosa!
Desde que experimentei os iogurtes caseiros, que não quero outra coisa. Ainda não experimentei este sabor em iogurtes sólidos, mas deve ficar igualmente bom.

Ingredientes:

• 30 g flocos de aveia 
• 180 g maçã, s/ casca e cortada em quartos 
• 80 g açúcar 
• 1000 g leite 
• 1 iogurte natural

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a aveia e triture 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a maçã e o açúcar e pique 5 seg/vel 5.
3. De seguida programe 10 min/Varoma/vel 2.
4. Adicione o leite e a aveia reservada programe 1 min/vel 9.
5. Adicione o iogurte e programe 3 min/50°C/vel 4.  Abafe bem o copo com uma manta e coloque dentro do forno desligado, durante 8 horas.
6. Bata 10 seg/vel 4. Retire para frascos previamente esterilizados e leve ao frigorífico.

Souflé de Pescada e Delícias do Mar

Este foi o meu primeiro souflé a sair do meu forno. Ficou tão bom, que fiquei com vontade de repetir a experiência.
A receita é prática, económica e pode ser muito saudável.

Ingredientes:

• 2 postas de pescada
• 5 palitos de delicias do mar
• 50 gr margarina
• 50 gr farinha
• 500 gr leite 
• 5 ovos
• Sal e pimenta, q.b.
• Queijo ralado, quantidade a gosto e facultativo

Faz-se assim:

1. Cozer o peixe, num tacho, com um pouco de água e sal.
2. Batem-se as claras em castelo no copo com borboleta, 4 min, vel 3 1/2 e reserva-se.
3. Colocar a margarina, a farinha e o leite no copo, 6 min, vel. 4, temp 90º. 
4. No fim deste tempo juntam-se as gemas batidas e programa-se 8 segs, vel 5 e tempera-se com sal e pimenta.
5. Junta-se depois o peixe reservado e as delicias do mar partidas em pequenos pedaços. Envolve-se 10 segundos, vel. colher inversa.
6. Envolvem-se as claras em castelo no preparado anterior.
7. Por cima polvilha-se com queijo ralado.
8. Unta-se uma forma ou tabuleiro com um pouco de margarina e leva-se ao forno previamente aquecido, durante cerca de 30 a 35 minutos.

Néctar de Laranja, Maçã e Pera

Abriu a época oficial dos sumos de fruta cá em casa. O néctar para além de muito saboroso, serve para fazer o aproveitamento de frutas.

Com a ajuda da Bimby é muito rápido preparar um sumo fresco e natural.

Ingredientes:

• 2 laranjas
• 1 maçã
• 1 pera
• 7 a 10 cubos de gelo
• 2 copos de água

Faz-se assim:

1. Descascar as laranjas e partir em quartos, colocar no copo da Bimby.
2. Lavar bem a maçã e a pera, partir em pedaços e juntar ao copo. Triturar durante 2 min, vel. 9.
3. Juntar 2 copos de água e os cubos de gelo, vel 3, durante alguns segundos.
4. Servir de imediato.

Bôla de Fiambre e Bacon

Esta receita é uma adaptação da Bôla Rápida de Carne, com uma ligeira alteração dos ingredientes. A massa ficou fofinha, mesmo como eu gosto.
Esta receita já foi repetida inúmeras vezes cá em casa e faz sempre sucesso!

Ingredientes:

• 250 g fiambre
• 50 g bacon 
• 4 ovos
• 200 g óleo
• 300 g leite
• Sal q.b.
• 500 g farinha
• 3 c. chá de fermento p/ bolos

Faz-se assim:

1. Coloque no copo as carnes separadamente e pique de 1 a 3 seg/vel 3. Reserve.
2. Deite no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.
3. Adicione a farinha, o fermento e programe 1 min/vel espiga .
4. Junte as carnes e envolva com a ajuda da espátula.
5. Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 25 minutos.

Néctar de Laranja e Cenoura

Se a vida te dá laranjas, faz um sumo!

Com a chegada do calor sabe bem uns sumos frescos. Há quem lhe chame sumo detox, mas para mim é apenas um néctar fresco e nutritivo.

Ingredientes:

• 2 laranjas
• 1 cenoura média
• 7 a 10 cubos de gelo
• 2 copos de água

Faz-se assim:

1. Descascar as laranjas e partir em quartos, colocar no copo da Bimby.
2. Lavar bem a cenoura, partir em pedaços e juntar ao copo. Triturar durante 2 min, vel. 9.
3. Juntar 2 copos de água e os cubos de gelo, vel 3, durante alguns segundos.
4. Servir de imediato.

Mexilhões à Bulhão Pato

Hoje partilho convosco uma receita de mexilhões frescos, bem apetitosa. Para variar da receita de Mexilhões com cebolada, fiz esta versão à Bulhão Pato e ficou mesmo muito boa. Os mexilhões foram apanhados aqui nas praias da região Oeste e comidos bem fresquinhos.
Ao fim-de-semana sabe bem comer uns petiscos!

Ingredientes:

• 2 kg mexilhão fresco
• 4 dentes de alho
• azeite qb
• 1 c. sopa de margarina
• 1 + 1/2 limão médio
• 1 molho de coentros

Faz-se assim:

1. Lave bem e arranje os mexilhões.
2. Deite a margarina e um pouco de azeite num tacho largo. Junte os dentes de alho finamente picados e leve ao lume até o alho começar a estalar. Junte o mexilhão e deixe-o abrir. 
3. Junte um bom molho de coentros picados e o sumo de limão, mexa bem e desligue o lume. 
4. Sirva regado com mais sumo de limão e coentros.