Tarte de frango com milho e cogumelos

• 1 base massa folhada
• 1 pedaço de frango no churrasco
• 1 lata cogumelos
• 1 lata peq. de milho
• 1 cenoura ralada
• 5 ovos
• 1 pac. natas light
• pimenta qb
• sal qb

Mais uma sugestão para aproveitar comida. Esta Quiche é perfeita para levar na "marmita", fica excelente acompanhada com uma salada.

Numa forma de tarte, com fundo amovível coloca-se a massa folhada e pica-se com um garfo.

Numa taça bater os ovos, temperar com sal e pimenta por fim juntar as natas e envolver bem.

Colocar o frango desfiado, os cogumelos, a cenoura pequena ralada e o milho sobre a massa folhada e regar com o preparado com os ovos batidos e as natas.

Vai ao forno a 180º até ficar dourada.

Esparguete à la carbonara

• 400 gr massa esparguete
• 200 gr bacon
• 2 ovos
• 200 ml natas
• azeite qb
• sal qb
• pimenta

Quem é que não gosta de uma boa massa?

Cá por casa adoramos uma boa esparguete à la carbonara, mas é só de vez em quando.

Esta receita é muita rápida de confeccionar e não requer muita preparação prévia.

Num tacho coloca-se água a ferver com sal e um fio de azeite, juntar a massa esparguete e deixar cozinhar até ficar al dente.

Numa frigideira anti-aderente colocar o bacon em pedaços pequenos a fritar (usei bacon fatiado e cortei em tiras finas), até ficar ligeiramente dourado.

Numa taça colocar dois ovos e mexer com uma vara de arames, temperar com sal e pimenta. Juntar ao ovo as natas e mexer bem.

Colocar a massa num tabuleiro, juntar o bacon escorrido (não usei a gordura libertada) e envolver bem, de seguida juntar o creme com ovo e natas e voltar a envolver bem.

A massa está pronta a servir.

Taça de dois chocolates

• 75 gr chocolate preto
• 75 gr chocolate branco
• 4 ovos
• 60 gr manteiga
• 45 gr açúcar

Esta delicia de receita veio do Livro "Lanches 100% Sabor", oferecido pela minha amiga Patrícia do Artes e Desabafos.

O contraste de sabores é maravilhoso, dá vontade de comer tudo de uma só vez.

Para a mousse de chocolate preto:

Parte-se o chocolate em pedaços, junta-se 40 gr de manteiga e derrete-se em banho-maria ou no microondas. Deixa-se amornar.

Separam-se 2 ovos e batem-se as claras em castelo.

Junta-se as gemas com 20 gr de açúcar, mexe-se bem e envolve-se com o chocolate já derretido. Aos poucos envolve-se as claras batidas em castelo até obter uma mistura homogénea.

Coloca-se o preparado no fundo das taças e vai ao frigorifico.

Para a mousse de chocolate branco:

Parte-se o chocolate em pedaços, junta-se 20 gr de manteiga e derrete-se em banho-maria ou no microondas. Deixa-se amornar.

Separam-se 2 ovos e batem-se as claras em castelo.

Junta-se as gemas com 25 gr de açúcar, mexe-se bem e envolve-se com o chocolate já derretido. Aos poucos envolve-se as claras batidas em castelo até obter uma mistura homogénea.

Coloca-se o preparado nas taças sobre o chocolate preto e vai ao frigorifico durante 2 a 3 horas.

Sugestão: Decorar com raspas de chocolate

*Esta receita deu para 6 taças pequenas.

Tarte de queijo, fiambre e cogumelos

• 1 base massa folhada
• 1 lata cogumelos
• 6 fatias de fiambre
• 6 fatias de queijo
• 5 ovos
• 1 cháv. leite
• pimenta qb
• sal qb

Prática, rápida e saborosa, três palavras para definir esta tarte.

Mais uma tarte excelente para levar na "marmita", fica perfeita acompanhada com uma salada.

Numa forma de tarte, com fundo amovível coloca-se a massa folhada e pica-se com um garfo.

Numa taça bater os ovos, temperar com sal e pimenta por fim juntar o leite e envolver bem.

Colocar o fiambre e o queijo, partidos em pequenos pedaços, com os cogumelos sobre a massa folhada e regar com os ovos batidos e o leite.

Vai ao forno a 180º até ficar dourada.

Iogurte cremoso de Pudim Boca Doce de Baunilha

• 1 l. leite meio gordo
• 1 iogurte natural açucarado
• 3 c. sopa leite em pó
• 4 c. sopa de açucar
• 1 pudim Boca Doce sabor a Baunilha

Numa das muitas pesquisas de receitas pela blogosfera surgiu esta receita de iogurtes, não me recordo em que blog encontrei esta dica (desde já as minhas desculpas ao autor) mas é sem dúvida uma delicia.

Estes iogurtes ficaram muito cremosos, sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes.

Colocar o leite no fervedor, dissolver o leite em pó, o pudim e açúcar com uma varinha de arames e deixar aquecer bem e depois deixar amornar. Deve-se verificar a temperatura (colocar o dedo durante alguns segundos e verificar senão queima). Adicionar o iogurte e envolver bem no preparado.

Verter o preparado sobre os frascos esterilizados e deixar na iogurteira cerca de 9 horas. Colocar de seguida no frigorífico.

Sugestão: Comer estes os iogurtes com cereais Chocapic, a mistura de sabores de baunilha e chocolate é fantástica

Arroz de Tintureira com camarão

• 1 1/2 cháv. arroz
• 4 postas de tintureira
• miolo de camarão
• 2 tomates maduros
• azeite qb
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal
• piri-piri
• coentros

Tinha umas postas de tintureira a passear pelo congelador há algum tempo, sempre há espera que surgisse uma receita diferente.

Decidi fazer um arroz de tintureira e não correu nada mal.

Num tacho refoga-se o tomate com a cebola, o alho e um fio de azeite, tempera-se com sal e um pouco de piri-piri. Junta-se um pouco de água ao refogado e cozinha-se o peixe em lume brando. Depois de cozinhado reserva-se.

Neste caldo faz-se o arroz "malandrinho", um pouco antes do final da cozedura do arroz junta-se o miolo de camarão e o peixe.

Servi com coentros frescos sobre o prato.