Dupla delícia de Morango

• Iogurte grego natural
• Bolachas tipo "Filipinos"
• Morangos

O que vos parece. Esta é uma sobremesa light ou um lanche muito guloso?

Hoje deixo-vos uma sugestão muito fácil e rápida de preparar.

Basta escolher uma taça bonita, colocar o iogurte grego, colocar as bolachas Filipinos desfeitas grosseiramente e acrescentar os morangos bem fresquinhos.

Também podem acrescentar ao iogurte, uma camada de compota de morango.

Spaghetti al Nero di Seppia com camarão e cogumelos

• 500g Spaghetti al Nero di Seppia
• 250g miolo de camarão
• cogumelos laminados
• 1c. sopa molho soja
• 1 dente de alho
• azeite qb
• piri-piri qb
• pimenta qb
• sal qb
• coentros

Tinha muita curiosidade em experimentar esta massa. Já tinha ouvido muitos comentários acerca das suas características e estava entusiasmada com a experiência.

Colocar água a ferver, com sal e azeite e de seguida juntar a massa a cozinhar até ficar "al dente".

Num frigideira fritar os camarões com um fio de azeite e alho picado bem fininho. Temperar com pimenta, piri-piri, molho de soja e sal. Acrescentar os cogumelos e deixar fritar mais alguns minutos.

Juntar o preparado com camarões à massa e envolver bem.

Polvilhar com coentros frescos.

Tarte de frango com espinafres e cogumelos

• 1 base massa folhada
• 1 dente alho
• 100 g espinafres
• 1 lata cogumelos
• frango desfiado
• 5 ovos
• 1 pac. natas
• noz moscada qb
• pimenta qb
• sal qb

Prática, rápida e saborosa, três palavras para definir esta tarte.

Esta tarte é uma excelente proposta para levar na "marmita", fica perfeita acompanhada com uma salada.

Tinha umas sobras de frango no churrasco e aproveitei-as para fazer uma tarte para o almoço.

Numa forma de tarte, com fundo amovível coloca-se a massa folhada e pica-se com um garfo.

Num a frigideira colocar um fio de azeite, alho picado e os espinafres (usei congelados), deixar refogar até ficarem moles, adicionar os cogumelos e deixar mais uns minutos. Desfiar o frango e juntar ao preparado na frigideira. Numa taça bater os ovos, temperar com sal, pimenta e noz moscada, por fim juntar as natas e envolver bem.

Colocar os espinafres com cogumelos e frango sobre a massa folhada e regar com os ovos e natas.

Vai ao forno a 180º até ficar dourada.

Strogonoff de perú com cogumelos

• 800 gr de bife de perú cortado em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• azeite qb
• noz moscada qb
• pimenta qb
• sal qb
• 1 folha de louro
• 1 lata de cogumelos laminados escorridos
• 1 c. de sopa de mostarda
• 1 c. de sopa de ketchup
• 1 cháv. de chá de leite
• 2 c. de chá de farinha Maizena
• 2 c. de sopa de polpa de Tomate
• 1 pac. natas

Cá em casa adoramos strogonoff e há inúmeras receitas diferentes e igualmente boas na internet, esta receita de strogonoff foi adaptada desta que encontrei no blog Mesa para 4, que tem sempre excelentes sugestões para as nossas mesas.

Este prato faz-se assim: 

Tempera-se a carne com sal, pimenta, noz moscada e mostarda e reserva-se.

Pica-se a cebola e os alhos bem fininhos e refoga-se num fio de azeite, aromatiza-se com louro e de seguida coloca-se a carne a fritar. Quando a carne estiver douradinha juntar os cogumelos e deixar fritar um pouco, de seguida colocar o ketchup e a polpa de tomate e mexer bem, juntar o leite já misturado com a farinha maizena e envolver bem o preparado, deixa-se cozinhar 5 minutos. Por fim junta-se as natas e está pronto a servir.

Servi o strogonoff com um arroz simples.

Lasanha de carne com queijo e fiambre

• 1 emb. massa lasanha fresca
• 700 gr carne picada
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• oregãos
• azeite 
• noz moscada
• piri-piri
• queijo mozarela
• queijo em fatia
• fiambre
• molho béchamel

Se hoje tivesse de escolher outro país para viver certamente iria dizer Itália. Gosto das paisagens, das pessoas, da língua, mas acima de tudo da gastronomia. Adoro La Pasta!!!

Como não gosto nada de sentir a cebola na comida, coloco a cebola, o alho e polpa de tomate no copo da varinha mágica e pico tudo até obter um molho homogéneo. Refoga-se o molho de tomate num tacho médio com um fio de azeite, de seguida junta-se a carne picada, o sal, a pimenta, a noz moscada uma pitada de piri-piri e os oregãos. Deixa-se apurar.

Prepara-se o molho béchamel.

De seguida é só montar a lasanha. Coloco sempre duas camadas pela seguinte ordem: uma camada de carne, placas de lasanha frescas, molho béchamel, fatias de queijo, fatias de fiambre e repete-se a operação até terminar os ingredientes.

Vai ao forno a 180º a gratinar.

Iogurte de Limão

• 1 l leite meio gordo
• 1 iogurte grego natural açúcarado
• 2 c. sopa leite em pó
• 3 c. sopa de açúcar amarelo
• 1 casca de limão

As receitas de iogurtes não param de surgir. Hoje deixo-vos mais uma receita de iogurtes para fazer na iogurteira, com um aroma cítrico, mas suave. Sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes.

Na blogosfera encontram-se muitas receitas de iogurtes para fazer na iogurteira ou no método caseiro. Para quem ainda não tem iogurteira, no blog As Receitas da Patanisca encontram dicas de como fazer iogurtes sem iogurteira. 

Para fazer na iogurteira:
Colocar metade do leite no fervedor, dissolver o leite em pó, adicionar uma casca de limão e deixar aquecer bem (quase até ferver). Retirar a casca de limão e juntar o açúcar ao leite quente, mexer bem para dissolver e acrescentar o leite frio. Verificar a temperatura e quando estiver morno envolver bem o iogurte no preparado.
Colocar nos frascos, fechar e deixar na iogurteira durante cerca de 9 horas.

Colocar de seguida no frigorífico.