Ovos mexidos com alheira

• 1 alheira de Mirandela
• 5 ovos

Hoje não trago novidades, deixo-vos apenas uma sugestão para uma entrada bem portuguesa. Já a tinha degustado em alguns restaurantes aqui da região e é sempre muito apreciada.
Desfaz-se a alheira, já grelhada e sem pele. Numa taça mexe-se bem os ovos e envolve-se com a alheira.
Coloca-se o preparado numa frigideira anti-aderente e mexe-se bem com uma colher de pão.
Servi com pão.

Trifle de morango

• 1 saqueta de leite creme
• 250 gr morangos
• palitos de La Reine
• 1 pac. natas

Este Trifle de Morango veio fazer a abertura oficial da época dos morangos cá em casa. O morango é um dos frutos mais apreciados e dá para criar inúmeras iguarias. Para este fim-de-semana saíram estas taças maravilhosas cheias de cor e muito saborosas. Esta receita traduz-se em três palavras: económica, rápida e deliciosa.
Esta é uma versão de trifle adaptada aos ingredientes que tinha em casa e resultou muito bem.

Distribuir os palitos de La Reine pelas taças, de seguida fazer o leite creme de acordo com as instruções da embalagem e distribuir um pouco sobre os palitos. Colocar os morangos em pedaços sobre o preparado e cobrir com um pouco de natas batidas e bem fresquinhas.

Colocar no frigorífico duas a três horas antes de servir.

Iogurte de Bolacha Maria

• 1 l leite meio gordo
• 1 iogurte grego natural açúcarado
• 2 c. sopa leite em pó
• 6 bolachas Maria

A minha iogurteira não tem parado e de lá só têm saído coisas boas.

Desta vez quis experimentar uma variação com um sabor que me leva até à infância. Ainda hoje adoro as bolachas Maria.

Amornar o leite para dissolver o leite em pó, de seguida colocar no liquidificador e triturar as bolachas Maria. Voltar a colocar o leite no fervedor envolver bem o iogurte com o preparado.

Os ingredientes devem estar bem ligados.

Como as bolachas já são doces não adicionei açúcar, mas os mais gulosos poderão acrescentar mais bolachas ao leite ou umas colheres de açúcar.

Bolo de banana com canela

• 3 Bananas maduras
• 250 g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 100 ml leite
• 100 ml óleo
• 300 g  farinha
• 1 c. chá bem cheia de Fermento em Pó
• 1 c. chá de Canela

Esta receita para aproveitamento de bananas maduras veio directamente do blog Mesa para 4 para a minha mesa, onde habitualmente se sentam 3, mas há sempre espaço para mais 1.

No liquidificador colocar 2 bananas maduras, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar, bater até obter uma mistura homogénea. Numa taça à parte juntar o preparado à farinha, com fermento e canela, mexer bem e colocar numa forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga. Levar ao forno cerca de 35 min.

Muffins de bacon com queijo e orégãos

• 200 gr de bacon
• 1 ovo levemente batido
• 1 e 1/2 cháv. de leite
• 1/4 cháv. de óleo
• 1 c. café oregãos
• 2 cháv. de farinha de trigo
• 100 gr de queijo mozarela ralado
• 1 c. sob de fermento em pó

Porque os muffins também podem ser salgados, aqui fica a sugestão para um lanche ou para um pic-nic.

Numa frigideira anti-aderente refogar o bacon até ficar dourado. Depois de refogado colocar sobre papel absorvente.

Numa taça mexer bem um ovo, adicionar a farinha com o fermento e ir juntando o leite aos poucos. Ao preparado junta-se o óleo, o queijo ralado e aromatiza-se com oregãos. (Eu coloquei também uma colher de sopa de linhaça moída). Mexe-se até até obter uma massa homógenea. Por fim junta-se o bacon e envolve-se na massa.

Colocar em formas untadas com manteiga ou em forminhas de papel e levar ao forno até ficarem bem dourados.

Alheira de Mirandela ou um desastre culinário

Nesta cozinha também há desastres culinários e que desastres!!

Cá em casa gostamos de comidinha portuguesa e desta vez o prato do dia foi Alheira de Mirandela com batata frita e salada.

O prato estava muito bom, mas não consegui manter a alheira na frigideira sem rebentar.

Coloca-se um fio de azeite no fundo de uma frigideira anti-aderente. Dá-se um golpe superficial, do lado de fora, em toda a alheira. Cozinha-se em lume brando até ficar dourada.

Servi com batata frita e uma salada.

Alguém tem dicas de como fazer alheira sem rebentar?