Tarte de limão

• 1 pacote bolacha maria
• 85 gr manteiga
• 1 lata leite condensado
• 2 pacotes de natas
• sumo e raspa de 3 limões

Inspirei-me numa receita que encontrei num blog, mas já não me recordo do nome. Peço desculpa ao autor.

Esta tarde é muito fresquinha e fica com uma aroma cítrico acentuado, tal como gostamos cá em casa.

Começa-se por picar a bolacha maria na picadora e envolve-se a manteiga. Forra-se uma tarteira com a bolacha, até ficar bem firme e coloca-se no frigorífico.

Numa taça junta-se o leite condensado com as natas e adiciona-se a raspa e sumo de limão. Mexe-se bem até obter um creme espesso. Coloca-se o creme sobre a bolacha e vai ao frio 1 a 2 horas antes de servir.

Nota: o ácido do sumo de limão reage com o leite condensado e forma um creme mais espesso.

Legumes aromatizados com alecrim

• 2 batatas
• brócolos
• 2 cenouras
• 1 nabo
• abóbora
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• azeite
• 1 ramo de alecrim
• sal qb

O acompanhamento que servimos com a carne ou peixe pode fazer toda a diferença. A minha sugestão de hoje fica mesmo muito saborosa e é saudável. 

Começa-se por preparar os legumes. Cortam-se as batatas aos quadradinhos, o nabo e cenoura. A cebola em meias luas, um dente de alho esmagado só para dar sabor, os brócolos e a abóbora.

Coloca-se um fio de azeite no fundo de um tabuleiro, distribuem-se os legumes tempera-se com sal e aromatiza-se com um ramo de alecrim (podem colocar as folhas ou o ramo inteiro). Vai ao forno durante cerca de 25 minutos. Mexem-se os legumes a meio da cozedura.

Acompanhei uns bifes do lombo grelhados com estes aromáticos legumes.

Iogurte com Kiwi e cereais ou um agradável lanche

• 1 iogurte natural açucarado
• 1 kiwi
• Master Crumble 

Hoje deixo-vos uma sugestão bem saudável para o lanche ou pequeno-almoço.

Uma taça de iogurte repleta de fibras e vitaminas, capaz de saciar e ao mesmo tempo satisfazer a gula até dos mais famintos. Podem fazer diferentes combinações de frutas e cereais.

Adoro esta combinação.

Robalo com tomilho

• 5 postas de robalo
• tomilho
• sal qb
• sumo de limão
• margarina qb

O pescador oficial da casa tem apanhado uns robalos e a cozinheira "quase" oficial da casa fica satisfeita.

Numa frigideira coloca-se a margarina com sumo de limão e cozinha-se o robalo neste molho. tempera-se com sal e polvilha-se com tomilho. O robalo não deve ficar muito cozinhado.

Servi com batata frita aos quadradinhos, mas também fica um excelente prato acompanhado com puré de batata.

Filetes de pescada com camarão

• 6 filetes de pescada
• miolo de camarão
• 1 pacote de natas 
• 2 c. sopa de creme de marisco
• pimenta qb
• azeite qb
• 1 dente de alho
• sumo de 1 limão

Como já sabem gosto de receitas rápidas e práticas. Esta receita fica super deliciosa e é uma boa sugestão para aqueles dias de semana em que não temos muito tempo para cozinhar.

Mistura-se bem o creme de marisco com as natas, de modo a não criar grumos.
Rega-se o fundo do tabuleiro com um fio de azeite, colocam-se os filetes e o camarão por cima com um dente de alho esmagado, polvilha-se com pimenta e sumo de limão. Coloca-se o restante preparado de natas e creme de marisco por cima.
Vai ao forno a cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Servi com arroz branco.

Panacotta de baunilha com doce de amoras

• 2 pacotes de natas
• 1 cháv. leite meio gordo
• 2 c. sob essência de baunilha
• 2 c.sopa de açúcar
• 6 folhas de gelatina

Esta é um das minhas sobremesas preferidas, mas não a como muitas vezes.

Enquanto as natas fervem colocam-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Coloca-se num tacho as natas, o leite, o açúcar e a essência de baunilha, mexe-se bem e deixa-se ferver 2 minutos. De seguida juntam-se as folhas de gelatina.
Coloca-se o preparado em taças e vai ao frigorífico para solidificar. Servi a panacotta bem fresquinha com compota de amoras.