Guisado de frango com esparguete

• 1 frango
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• fio de azeite
• polpa de tomate
• colorau qb
• piri-piri em pó qb
• pimenta qb
• noz moscada qb
• sal qb
• 500 gr massa esparguete

Posso-vos dizer que sou uma daquelas pessoas privilegiadas que tem a sorte de ter sempre um bom frango caseiro para cozinhar. Quem já provou percebe o que eu digo.

Comecei por colocar um fio de azeite no tacho, a polpa de tomate, a cebola picada e o alho a refogar. Alguns minutos depois coloquei o frango partido em pedaços e temperei com sal, piri-piri em pó, colorau, pimenta e uma pitada de noz moscada. Deixei o frango refogar em lume brando.

Para cozinhar a massa esparguete retirei algumas colheres do molho do frango, coloquei numa panela e adicionei-lhe mais um pouco de água. Depois de levantar fervura coloquei a massa esparguete a cozinhar, temperei com um pouco de sal.

Costeletas com molho de mostarda

• 4 costeletas de porco
• sal qb

Para o molho:

• 1 pac. de natas
• 1 c. sopa de mostarda
• 1 c. sopa de margarina
• sal qb
• pimenta qb

Grelhei as costeletas, temperadas apenas com sal.

Num tachinho coloquei a manteiga a derreter, adicionei as natas, a mostarda, o sal e a pimenta e envolvi bem. Deixei o molho em lume brando até engrossar.

Servi as costeletas com o molho de mostarda por cima, acompanhadas de batata doce frita.

Fusilli de atum gratinado

• 500 gr fusilli tricolor
• 4 latas de atum
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• polpa de tomate qb
• 2 c. sopa de ketchup
• azeite qb
• oregãos qb
• sal qb
• queijo ralado

Aqui está uma receita económica e prática de fazer.

Enquanto a massa coze, começa-se a preparar o molho de tomate para refogar o atum. Coloca-se a polpa de tomate, a cebola e o alho no copo da varinha mágica e pica-se tudo, até obter uma polpa homógenea. Deita-se um fio de azeite num tachinho, junta-se o molho de tomate deixa-se refogar durante alguns minutos. Junta-se o atum e tempera-se com oregãos.

Num tabuleiro coloca-se uma camada de massa, o atum e uma última camada de massa, polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

Quem gosta de lasanha de atum, também vai aprovar esta massa no forno.

Pão de Alho

• baguete
• alho 
• oregãos
• manteiga
• queijo ralado

Quer seja como entrada ou lanche, cá por casa gostamos de pão de alho acabadinho de sair do forno.

Mexe-se bem a manteiga à temperatura ambiente com o alho picado bem fininho e os oregãos, de seguida corta-se a baguete em fatias na longitudinal e barra-se com a manteiga. Polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno, sobre papel de alumínio, a gratinar.

Bolo de limão

• 300 gr farinha
• 150 gr açúcar
• 150 gr margarina de girassol
• 3 ovos
• 1 limão (sumo e raspa)
• 2 c. sob. de fermento em pó

Esta receita veio do blog SE7E PECADOS e é uma delícia. Obrigado por esta partilha.

Comecei por juntar as gemas ao açúcar e à parte bati as claras em castelo. Aos poucos fui juntando a farinha, o fermento em pó e a margarina de girassol ligeiramente derretida. Adicionei a raspa de limão e o sumo e voltei a mexer bem e por fim incorporei as claras batidas em castelo.

Coloquei a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Antes de colocar no forno polvilhei 2 colheres de sopa de açúcar sobre a massa, para que fique com uma crosta bem estaladiça.

Bolo de chocolate

• 4 ovos
• 2 cháv. de açúcar
• 2 cháv. de farinha
• 1 cháv de óleo
• 1 cháv. de leite
• 125 gr chocolate em pó
• 2 c. café de fermento em pó

Este bolo de chocolate é daqueles irresistíveis que ficam húmidos e super fofinhos. Aqui por casa fez bastante sucesso. E é muito simples de fazer.

Bati as gemas com o açúcar e à parte bati as claras em castelo. Fui juntando aos poucos a farinha, o fermento em pó, o chocolate e o leite, batendo bem com a batedeira eléctrica. Adicionei o óleo e voltei a mexer. Por fim juntei as claras em castelo e bati bem até obter uma massa homogénea. Levei ao forno numa forma de chaminé untada com margarina e polvilhada com farinha, durante cerca de 30 min.