terça-feira, 27 de outubro de 2015

Leite com chocolate Ucal


Tenho visto a receita de Leite Ucal a circular nos grupos Bimby e já estava na lista de receitas a experimentar há algum tempo. Cá em casa tenho um fã de leite com chocolate e dá bastante jeito ter o pequeno-almoço pronto a beber logo de manhã.
Coloquei numa garrafa de 1 litro Ikea e o restante em garrafas pequenas de vidro. As garrafas pequenas são muito práticas para levar na lancheira.
Receita aprovadíssima!

Ingredientes:
  • 1500 g leite
  • 50 g chocolate de culinária
  • 10 g cacau em pó (usei Nesquik)
  • 80 g açúcar amarelo

Faz-se assim:
  1. Partir o chocolate de culinária. Dar uns toques no turbo.
  2. Acrescentar os restantes ingredientes e programar  80ºC, vel 3, durante 12 min.
  3. Deixar arrefecer.
  4. Com a ajuda de um coador e de um funil, verter o leite para as garrafas. Fechar bem e guardar no frigorífico.
  5. Conserva-se por 2 semanas, no frio.

domingo, 25 de outubro de 2015

Bolo Cogumelos {Parabéns Patrícia}


Sábado saiu um bolo com cogumelos para comemorar o 37º aniversário de uma amiga muito querida.
Parabéns Patrícia! 
Entre a correria habitual de sábado, ainda conseguimos fazer um bolo de chocolate e com recheio de brigadeiro, decorado com pasta de açúcar. O resultado final está longe de ser perfeito, mas foi feito com muito carinho. 
Espero que possamos partilhar este dia por muitos anos.

Bolo de Chocolate
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 cháv. açúcar
  • 2 cháv. farinha
  • 125 g chocolate em pó
  • 1/2 cháv de óleo
  • 1 cháv. de água quente
  • 1 c. sob. de fermento
Faz-se assim:
  1. Colocar a borboleta no copo da Bimby.
  2. Bater os ovos com o açúcar 1 min., vel 3
  3. Juntar a farinha e o fermento, bater 1 min., vel3
  4. Acrescentar o óleo e bater alguns segundos.
  5. Colocar o chocolate em pó, bater 30 seg., vel3
  6. Juntar a água bem quente e bater 1 min. vel3
  7. Colocar a massa numa forma redonda untada, com margarina e polvilhar com farinha. 
  8. Cozer no forno a 180º, durante cerca de 35 minutos.



Recheio de Brigadeiro
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g chocolate em pó
  • 20 g manteiga
  • 3 c. sopa de natas ou de leite

Faz-se assim:
  1. Coloque no copo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e programe 12 min/Varoma/vel 4. 
  2. Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.
  3. Recheie e cubra o bolo com este creme de brigadeiro.

quarta-feira, 21 de outubro de 2015

Codorniz Estufada com Batata Doce


De vez em quando gosto de trazer um ingrediente novo para a minha cozinha. É sempre um desafio, mas isso entusiasma-me.
Comprei codornizes numa promoção, mas como nunca tinha cozinhado esta carne. Para me inspirar tive de fazer algumas pesquisas e encontrei esta receita no SaborIntenso. Aprovadíssima!
Acompanhei a carne estufada com batata doce frita. Uma refeição bem calórica, mas muito apetitosa.

Ingredientes:

  • 8 Codornizes
  • 5 dentes de alho 
  • colorau q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 folhas de louro
  • sal q.b.
  • piri-piri q.b,
  • azeite q.b.
  • 1 cerveja pequena
  • 1,5 dl vinho branco
Faz-se assim:

  1. Limpe e lave as codornizes.
  2. Coloque a carne num recipiente e tempere com o colorau, o alho picado, a pimenta, o sal, o louro, a cerveja e o vinho branco.
  3. Deixa marinar durante pelo menos 1 hora.
  4. Frite o restante alho picado em azeite.
  5. Coloque as codornizes e deixe fritar ligeiramente.
  6. Acrescente a marinada e piri-piri a gosto.
  7. Deixe estufar até as codornizes estarem tenras.
  8. Sirva de imediato, acompanhado de batata doce frita.

segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Sapateira Recheada {Receita Bimby}


Num fim-de-semana destes saiu uma mariscada para três. O menu incluíu Ameijoas à Bulhão Pato, Camarões Fritos e Sapateira Recheada, tudo acompanhado com um vinho Lagosta, bem fresquinho.
Como nunca me tinha aventurado a fazer Sapateira, fiz algumas pesquisas e encontrei uma receita no blog Dona Bimby que serviu de inspiração.
Jantarada a repetir em breve!

Ingredientes:
  • 1 sapateira cozida
  • 1 ovo cozido
  • 5 pedaços de pickles
  • 2 c. sopa maionese
  • 1 c. sopa mostarda
  • 20 g pão
  • 20 g cerveja
  • pimenta q.b

Faz-se assim:
  1. Coloque no copo da Bimby o pão, o ovo cozido, os pickles e pique 5 seg, vel. 9.
  2. Adicione a cerveja, a mostarda, a maionese, a pimenta e envolva 8 segundos, vel. 3 1/2.
  3. Junte o miolo da sapateira e misture 6 seg., vel.4.
  4. Coloque o recheio na carapaça, lavada e bem seca, e reserve no frio cerca de 1 hora.
  5. Servir com tostas.

quarta-feira, 14 de outubro de 2015

Néctar de Pêra Rocha


Se a vida nos dá Pêra Rocha, vamos lá fazer um sumo!
Esta é a receita ideal para os fãs do Compal Clássico de Pêra Rocha, o sumo fica muito semelhante e é super saudável.
Apesar de aqui por casa não ser habitual beber sumos, já repeti esta receita de sumos várias vezes. Sabe muito bem ter um sumo um pouco mais saudáveis para levar na marmita. 

Ingredientes:
  • 500 g pêra rocha descascada
  • 600 g água
  • 50 g açúcar (não usei)
  • sumo 1/2 limão

Faz-se assim:
  1. Descascar 500 g de pêras e colocar no copo da Bimby.
  2. Regar com o sumo de meio limão, aproximadamente.
  3. Juntar 600 g de água.
  4. Programar 15 min, 100º, vel 1.
  5. Triturar cerca de 1 min, vel. 5 - 6 - 7.
  6. Verter em frascos de vidro, fechar e deixar arrefecer virados para baixo.
  7. Depois de frios colocar no frigorífico.