quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

Pão de Queijo


Recebi o convite para uma noite de Poker, em casa de uns amigos, e claro tinha de levar alguma coisa para se ir petiscando pela noite dentro.
Apesar de a receita ser típica do Brasil e originalmente feita com queijos locais, ficou bastante boa com o nosso queijo português.

Ingredientes:
  • 150 g de queijo (usei queijo Terra Nostra)
  • 200 g leite
  • 100 g óleo (usei 60 g)
  • 1 c. de chá de sal
  • 250 g polvilho azedo
  • 2 ovos

Faz-se assim:
  1. Coloque no copo o queijo aos pedaços, dê 3 golpes de turbo e rale 10seg., vel 9. Reserve.
  2. Coloque no copo o óleo, o leite e o sal, programe 7min.,90º, vel 1
  3. Adicione o polvilho e programe 20seg., vel 6.
  4. Deixe arefecer retirando o copo da base.
  5. Adicione os ovos, o queijo reservado e programe 1min., vel 6. Envolva durante 2min., vel espiga
  6. Deixe repousar cerca de 10 minutos e de seguida faça bolas pequenas com uma colher de gelado ou duas colheres da sopoa e leve ao forno pré aquecido a 180º, durante cerca de 20 min.

quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Chocolate Quente


Com este friozinho deu vontade de beber um chocolate quente :) A receita é fácil e rápida de preparar para o lanche e enche as medidas dos fãs de chocolate.
Como somos só três cá em casa, fiz metade da receita que vem no Livro Base da Bimby e reduzi o tempo para 6 minutos.

Ingredientes:
  • 200 g chocolate p/ culinária
  • 1000 g leite
  • 30 g amido de milho

Faz-se assim:
  1. Coloque no copo o chocolate e dê 5 golpes de Turbo.
  2. Adicione o leite e o amido de milho e programe 9 min/90°C/vel 2.
  3. Sirva de seguida.


segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Passatempo Book&Cook - Parceria com o blog By the way


O blog Ideias Saborosas juntou-se ao By the way e aqui está o primeiro Passatempo do ano: Book&Cook

Oferta de 2 Livros de Culinária:  "40 Deliciosas Receitas - Ásia" e "40 Deliciosas Receitas - Espanha"

Para participar no passatempo, basta fazer os passos que o (formulário) Rafflecopter em baixo pede e ficam inscritos. O passatempo está a decorrer até dia 28 de Fevereiro. Boa sorte a todos :)

a Rafflecopter giveaway


Nota de como participar:
  1. Obrigatório preencher o formulário Rafflecopter.
  2. Ser fã da página de Facebook By the Way.
  3. Ser fã da página de Facebook Ideias Saborosas.
  4. Partilhar o Passatempo no mural, em modo público.
  5. Identificar 3 amigos através de comentário na publicação do Passatempo FB (pode comentar as vezes que quiser).
  6. Seguir os blogs By the way e Ideias Saborosas.
  7. Ser residente em Portugal Continental.
  8. O passatempo termina no dia 28 de Fevereiro.

Compota de Abóbora e Laranja


Vivo aqui bem perto da Lourinhã, terra bem conhecida pelo cultivo das abóboras e de gente generosa :) Em Dezembro ofereceram-me abóbora menina e abóbora manteiga, que aproveitei para fazer esta Compota de Abóbora e Laranja, Sonhos de Abóbora, Creme de Abóbora e Cenoura com Croutons e ainda congelei para ir juntando às sopas de legumes.
Esta receita de compota de abóbora foi adaptada do livro base da Bimby, juntei-lhe um pouco mais de açúcar e o aroma de laranja. Ficou mesmo ao nosso gosto.

Ingredientes:
  • 800 g abóbora, cortada em pedaços pequenos
  • 400 g açúcar (usei 700 g)
  • Sumo de 1 laranja

Faz-se assim:
  1. Descasque a abóbora, deixe-a bem limpa e coza-a num tacho com água. Deixe escorrer bem, num escorredor, durante algumas horas.
  2. Coloque no copo da Bimby 400 g de abóbora e triture 15 seg/vel 6. Repita o processo para as restantes 400 g.
  3. Adicione o açúcar e o sumo da laranja e programe 30 min/100°C/vel 1, substitua o copo medida pelo cesto para evitar salpicos.
  4. Programe 15 seg e vá progressivamente até à vel 6.
  5. Deite logo de seguida em frascos previamente esterilizados e feche de imediato para criar vácuo.

sábado, 17 de janeiro de 2015

Mexilhões com Molho Picante


Tenho o privilégio de viver perto do mar e um privilégio ainda maior de poder usufruir das iguarias que o nosso mar nos oferece. Como cá em casa adoramos petiscos, de vez em quando o marido traz uns mexilhões para casa. As receitas vão variando entre Mexilhões de Cebolada, Mexilhões à Bulhão Pato ou uns simples mexilhões cozidos, sempre acompanhados com um bom vinho.
Já tinha visto a receita dos Mexilhões com Molho Picante no Livro Base da Bimby, mas ainda não a tinha experimentado. Está aprovada!

Ingredientes:
  • 1 kg mexilhões
  • 50 g azeite
  • 100 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g pimento verde
  • 100 g pimento vermelho
  • 400 g tomate pelado
  • 1 caldo de peixe
  • piri-piri q.b.
  • coentros q.b.
Faz-se assim:
  1. Lave bem os mexilhões, coloque-os numa panela com água e deixe cozer até estarem todos abertos. Deixe amornar um pouco e retire-os da casca.
  2. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, os pimentos verde e vermelho e pique 5 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula desça o que ficou na parede do copo.

segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Batatas Recheadas com Carne à Bolonhesa


Batatas Recheadas com Carne à Bolonhesa para receber uns amigos...
Nunca tinha feito esta receita e confesso que até tinha algum receio em relação ao resultado final, mas foi do agrado de todos. 
Apesar de não ser uma receita rápida de preparar, é bastante fácil e económica.

Ingredientes:
  • 9 batatas grandes
  • água 
  • sal q.b.
Faz-se assim:
  1. Lavar bem as batatas e colocar num tacho.
  2. Colocar água num tacho até cobrir as batatas e temperar com sal.
  3. Cozer até ficarem macias.
  4. Deixe arrefecer um pouco e, com ajuda de uma colher, abra um buraco na batata e retire a maior parte do seu interior. (aproveitei o miolo da batata para fazer um puré).


Carne Bolonhesa

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho

sexta-feira, 2 de janeiro de 2015

Panacota com Coulis de Frutos Vermelhos


O último dia do ano foi passado na cozinha a preparar algumas iguarias para partilhar com os amigos.
Preparei uma Panacota com Coulis de Frutos Vermelhos para juntar às sobremesas. A receita é muito fácil de preparar e agradou a todos.

Ingredientes:
  • 600 g de leite
  • 400 g natas
  • 160 g açúcar
  • 2 saquetas de cuajada ou de gelatina neutra
Faz-se assim:
  1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min, 90º, vel. 4.
  2. Passe as formas por água fria, coloque o preparado nas mesmas e leve ao frigorífico de um dia para a outro.