Cupcake de Baunilha e Chocolate

Estes cupcakes são divinais. Adoro a combinação de sabores: Chocolate e Baunilha.
A receita para a cobertura de chocolate veio do blog Côco e Baunilha.
Decorei com umas cerejas, mas podem usar confetis, morangos ou outra fruta da época.

Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

• 225g de chocolate preto
• 200g de natas (35% mat. gorda)
• 10g de manteiga

Faz-se assim:

1. Partir o chocolate aos bocados num recipiente. 
2. Levar as natas ao lume até ferverem. 
3. Verter as natas por cima do chocolate e aguardar um pouco antes de mexer. Juntar a manteiga e mexer muito bem. 
4. Reservar no frigorífico até ficar com uma consistência firme.

Cupcake

Ingredientes:

(Para 24 cupcakes)

• 250 gr de farinha com fermento
• 250 gr de manteiga à temperatura ambiente
• 250 gr de açúcar
• 4 ovos
• 2 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 colher de sopa de leite

Faz-se assim:

1. Colocar todos os ingredientes numa taça e bata bem até obter uma massa fina.
2. Forrar um tabuleiro de queques ou formas individuais com forminhas de papel frisado e dividir a mistura pelas formas sem as encher até cima (cerca de 3/4 da forma é suficiente).
3. Leve a cozinhar em forno quente (180ºC) cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
4. Decorar os cupcakes com a cobertura de chocolate. Com a ajuda de um saco de pasteleiro colocar o chocolate em espiral no topo dos queques.