Bacalhau à Brás

• 1 pacote batata palha
• 2 postas de bacalhau
• 1/2 cháv. leite
• 5 ovos
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa

O bacalhau à Brás é um clássico na cozinha portuguesa. Esta é uma receita bastante versátil e prática. Podemos fazer diferentes pratos "à Brás" rápidos e deliciosos, haja imaginação.

Nos dias mais apressados costumo fazer este Atum à Brás, que também é bastante bom e ainda mais rápido de preparar.

Para o Bacalhau à Brás: Cozer o bacalhau e desfiar.

Picar a cebola e o alho bem fininhos e refogar num fio de azeite, colocar o bacalhau desfiado e envolver bem. Juntar a batata palha ao preparado e regar com um pouco de leite para amolecer a batata, mexer bem para envolver o preparado. Acrescentar os ovos e ir mexendo entre cada adição, por fim aromatizar com salsa fresca picada.

O jantar fica pronto em menos de 30 minutos.