Doce de ameixa

• 2 kg ameixa
• 700 gr açúcar
• 300 gr açúcar gelificante

Descascam-se as ameixas e retira-se o caroço. Coloca-se num tacho a cozer em lume brando até estarem desfeitas. Depois de bem cozidas passam-se as ameixas com a varinha mágica.

Adiciona-se o açúcar branco e o açúcar gelificante e deixa-se apurar durante alguns minutos.

Coloca-se o doce em frascos de vidro, previamente esterilizados.

Este doce fica ligeiramente ácido e com uma excelente textura.