terça-feira, 30 de novembro de 2010

Biscoitos de baunilha com marmelada

  • 270 gr farinha
  • 30 gr farinha Custard
  • 1 c. chá fermento em pó
  • 100 gr açúcar
  • 180 gr margarina de girassol
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • marmelada
Com este frio nada melhor que uns biscoitos para acompanhar o chá.
Bati o ovo com o açúcar, juntei a farinha de trigo, a  farinha Custard, o fermento e o sal e adicionei a margarina de girassol derretida. Amassei bem com uma colher de pau. Depois de obter uma bola de massa homogénea, fiz pequenos rolos e coloquei no Dispara-Biscoitos.
Os biscoitos foram ao forno, a 180º, em cima de papel vegetal até alourarem.
Depois de frios coloquei a marmelada, que foi oferecida pela minha "Madrinha Velha", no fundo e juntei dois biscoitos. Ficaram excelentes.

sábado, 20 de novembro de 2010

Bolo de maçã e nozes

Esta fotografia não faz justiça ao bolo.
Fica mesmo muito bom!
  • 4 ovos
  • 2 cháv. açúcar
  • 3 cháv. farinha 
  • 1/2 cháv. óleo
  • 1/2 cháv. água morna
  • 1 c. chá fermento em pó
  • 1 c. café de canela
  • nozes qb
  • 2 maçãs reineta
Este é um dos meus bolos preferidos para acompanhar um chá.
Comecei por mexer bem as gemas com o açúcar, a farinha, o fermento em pó e a canela. Fui adicionando o óleo e a àgua morna à medida que ia amassando. Juntei as claras batidas em castelo e por fim adicionei as nozes partidas em pedaços pequenos e a maçã reineta em pedaços finos.
Levei ao forno numa forma de chaminé, a 180º, durante cerca de 30 min.(depende de cada forno).

terça-feira, 16 de novembro de 2010

Tarte de feijão

  • 1 placa massa folhada
  • 250 gr açúcar
  • 25 gr farinha
  • 200 gr feijão branco cozido
  • 50 gr amêndoa ralada
  • 20 gr manteiga derretida
  • 2 ovos + 2 gemas
  • 1 pitada de canela
  • açúcar em pó
Forrei a forma da tarte com a massa folhada e piquei com um garfo.
Num recipiente à parte triturei o feijão, com o passevite, até obter um puré.
De seguida misturei o açúcar, com os ovos e as gemas, a farinha, a manteiga, a canela e a amêndoa ralada, por fim juntei o puré de feijão. Verti o preparado sobre a massa folhada e polvilhei com o açúcar em pó (para obter crosta). Foi ao forno até alourar.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Biscoitos de mel e limão

  • 400 gr farinha de trigo
  • 2 c. sopa farinha custard
  • 200 gr margarina
  • 200 gr açúcar
  • 1 ovo
  • 1 c. sopa mel
  • raspa e sumo de 1 limão
  • 1 c. chá de fermento em pó
Estes biscoitos são uma boa sugestão para acompanhar um chá nestes dias chuvosos.
Juntei o açúcar, com o ovo e a manteiga derretida, mexi bem até obter um creme homógeneo. Juntei aos poucos a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó. Aromatizei com raspa e sumo de um limão e mel. Depois de tudo bem amassado com uma colher de pau, fiz os rolos de massa e coloquei no dispara-biscoitos e foi sempre a disparar sobre uma folha de papel vegetal. Foram ao forno até alourar.

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Vitela estufada com esparguete

  • 1 kg de vitela
  • 1 cenoura grande
  • polpa de tomate
  • cebola
  • alho
  • azeite qb
  • vinho branco qb
  • sal
  • pimenta
  • colorau
  • piri-piri
Vitela estufada com esparguete é um excelente prato para se fazer num dia de semana. É muito rápido de confeccionar e muito prático para quem necessita de preparar comida para levar para o trabalho no dia seguinte.
Coloquei a cebola, o alho, a polpa de tomate e o azeite a refogar num tacho, de seguida juntei-lhe a vitela aos quadrados e a cenoura. Temperei a carne com sal, pimenta, piri-piri e um pouco de colorau e  reguei com um pouco de vinho branco. Deixei a carne estufar em lume brando.
Servi com massa esparguete.

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Doce de melão aromatizado com canela

  • 1 kg de melão
  • 500 gr açúcar gelificante
  • 2 paus de canela
Já há algum tempo que andava com esta receita na ideia e foi desta que ela foi para a panela.
Cortei o melão em pedaços pequenos, para uma panela, e adicionei-lhe o açúcar gelificante,. Deixei repousar umas 2 horas. De seguida juntei-lhe os dois paus de canela e cozi a fruta em lume brando, mexendo de vez em quando com a colher de pau. Depois de cozido triturei com a varinha mágica e deixei ferver em lume forte durante alguns minutos. Coloquei em frascos de vidro esterilizados.

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Aqui também se recicla

Desta cozinha não saiem apenas cozinhados, também saiem boas ideias.
Se formos criativos, conseguimos fazer coisas úteis e engraçadas com os materiais que muitas vezes mandamos para o vidrão. Em vez de gastarmos dinheiro a comprar um frasco para armazenar produtos, podemos transformar um que tenhamos em casa e reaproveitá-lo.
Este frasco de vidro foi reciclado e serve agora para guardar o café moído para o pequeno-almoço.
A única coisa que fiz foi retirar o rótulo de papel e escrever, com uma caneta de relevo dourada, CAFÉ.
Gostaram da ideia?

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Há Pão por Deus?

Hoje é dia de Pão por Deus. Aqui na minha terra ainda há a tradição das crianças andarem de porta em porta a pedir o Pão por Deus. Eu já tenho aqui uns rebuçados e uns chupas prontinhos para lhes dar.
E este foi o saco que o meu filho preparou no Jardim de Infância para ir ao Pão por Deus.
Por esta altura a minha mãe tem a tradição de fazer Broas e Pão de Batata. Deixo-vos aqui as fotos, mas não vos deixo a receita porque ainda nunca fiz : (
Para quem não conhece, o Pão de Batata é um género de Pão Doce e é uma delícia, muito fofinho e saboroso.